달달한 베니하루카 고구마 고수의부엌 군고구마 만들기

밤고구마와 호박고구마에 장점을 모은 홍하루카 품종! 달콤한 군고구마 만들기

이제 따뜻해지는 봄인데 왜 고구마일까 생각하지만…….우리집에는 고구마 귀신이 살고 있기 때문에 따뜻해지는 날씨와는 상관없이 아내가 가장 좋아하는 간식 중 하나는 항상 고구마입니다.항상 맛있는 고구마 하면 한번쯤은 먹어봅니다.오늘은 고수주방에서 보내주신 베니하루카 품종의 꿀고구마를 맛보았습니다. 베니하루카는 밤고구마 베이스에 호박고구마를 개량한 프리미엄 품종으로 단 고구마를 찾을 때 실패 확률이 가장 낮은 것 같습니다.어떤 식재료라도 맛있는 식재료를 판매해도 자연에서 오는 생물 특성상 매번 만족하기 어렵습니다. 그래도 좋은 품종으로 개량하여,그런 곳에서 구입하는 재료는 실패 확률이 적지만 고수의 주방도 고구마 맛에 대한 강한 자부심을 느낄 수 있는 곳이고 그만큼 고구마에 대한 애정이 있는 것 같습니다.

아내 손바닥만한 크기로 고구마 2kg이 도착한 후 바로 꺼내 실온에 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.신문지를 깔고 수분을 날려 숙성시키고 더 달기 때문에 적어도 1~2일은 펼쳐서 보관하면 고구마를 더 맛있게 먹을 수 있어요 저도 정말 그럴까 해서 바로 구워 먹어보고 이틀 정도 숙성해서 맛봤는데 전혀 다른 고구마처럼 단맛 차이가 많이 나기 때문에 꼭 수분을 날려서 익힌 다음에 드시는 게 가장 좋은 방법이에요.

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달콤한 고구마는 군고구마로 먹는게 제일 맛있다고 생각해요 직화팬에 고구마를 넣고 30분정도 구우면 꿀이 뚝뚝 떨어지는 군고구마를 맛볼 수 있어요 우리집 고구마 감별사님께 하나 드리면 맛있다고 합격을 보내주시는 눈빛을 보내주셨어요^^

날씨가 따뜻해져서 군고구마를 잘 안 먹을 줄 알았는데 아내는 날씨와 상관없이 군고구마를 그렇게 좋아하나 봐요.군고구마 하나 들고 두유를 먹는 모습을 보면 어떨 때는 완전히 어린애 같기도 하고 고수의 부엌 꿀 고구마는 어른 아이 누구나 좋아할 만한 당도와 부드러움으로 아무리 맛있는 과자도 아내에게는 고구마보다 뒤떨어집니다.

고수의 주방 덕분에 지난 며칠 달콤한 꿀고구마로 아내에게 간식을 책임져 감사드립니다.이달의 홍하루카 꿀고구마가 발견되면 고수의 주방을 참고해주세요

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본 게시물은 업체로부터 해당 제품을 무료로 제공받아 직접 체험 후 주관적으로 작성한 리뷰입니다.